Stekt hvitløksgresskarterte
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne aromatiske terten med mange smaker kan enkelt erstatte en hovedrett. Start med stekt hvitløk: stek den i en nøytral olje. Du bruker den resulterende duftende oljen i ulike stadier av monteringen av terten. Til grønnsakene trenger du gresskar, fennikelrot og paprika. Siden gresskar tar lengst tid å steke, bør det forhåndsstekes i ovnen, deretter blandes med de andre ingrediensene og legges i en filodeigkledd form. Dryss fyllet med fetaost og stek terten helt. Gjennom tilberedningen og servering av terten vil du bli møtt av den deilige aromaen av stekt hvitløk og frisk salvie blandet inn i fyllet. Denne aromaen vil raskt trekke alle til kjøkkenet allerede før retten serveres.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 kopper butternut squash, skrelt og i terninger
- 1 hvitløkshode
- 1 kopp rapsolje
- 1 søt rød paprika, i terninger
- En halv fennikelrot, hakket
- 1 ss finhakket fersk salvie
- finrevet sitronskall
- 3 ark filodeig
- 120 g fetaost
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Skrell hvitløksfeddene og legg dem i en ildfast form.
Drypp over olje, vend og dekk med folie. Stek til hvitløken er gyllenbrun, ca. 40 minutter. La deretter hvitløksoljen avkjøles. - Vend gresskaret med 3 spiseskjeer hvitløksolje og krydre med litt salt og pepper. Dekk gresskaret med folie og stek i 15 minutter ved 190 °C, ta deretter av folie, reduser temperaturen til 175 °C og stek til det er mørt, ca. 20 minutter til.
- Bland det avkjølte gresskaret med hakket rød paprika, fennikel, salvie og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
- Øk ovnstemperaturen igjen til 190 °C.
- Legg ut ett ark med filodeig (dekk de resterende arkene). Pensle lett med hvitløksolje og legg et nytt ark med deig oppå. Legg alle filodeigene i to og pensle dem med hvitløksolje. Brett deretter bunken i to og legg den forsiktig i en rektangulær terteform med avtakbar bunn (10 x 25 cm).
- Fordel gresskarfyllet i terteskallet og dryss over smuldret fetaost. Stek i 20–25 minutter, til skorpen er gyllenbrun. Server terten varm eller i romtemperatur.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
