Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Potetmos blir veldig luftig og glatt hvis du siler den gjennom en potetmossikt. For en enda mer kremete mos, tilsett en hel pakke mascarponeost og en blanding av melk og smør tilsatt stekt hvitløk. I motsetning til rå hvitløk gir stekt hvitløk en mindre skarp og mer behagelig smak og aroma til potetene. Stek potetene først, hele, uskrelte, med bare toppene avskåret, klem deretter feddene ut av skallet og mos dem.

Ingredienser:

• 1,3 kg poteter, skrelt og kuttet i store terninger
• 1,5 kopper helmelk
• 6 fedd stekt hvitløk, knust til en pasta
• 55 g smør
• 240 g mascarponeost

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, mascarponeost, melk, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp over høy varme og la det småkoke til de er møre. Hell av vannet og press potetene gjennom en sil over en stor bolle.
Trinn 2
• Mens potetene koker, bland melk, hvitløkspuré og smør i en liten kjele og la det småkoke på lav varme. Rør melkeblandingen inn i potetene. Rør deretter inn mascarpone og smak til med salt. Hold puréen varm i et vannbad eller en dampkoker frem til servering. Legg puréen på hver persons tallerken, dryss over malt pepper og sett en liten bolle ved siden av. kjøttkake.

Stemmer: 3