Butternut squash-terte med krydret honning

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 254, totalt fett 15 G., mettet fett 9 G., proteiner 9 G., karbohydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 282 mg, sukker 6 G.

Med et hint av chilihonning er denne imponerende terten perfekt for sensommeren og tidlig høst. Syrlig, smakfull honning, søt butternut squash, krydret salvie og kremete biter av Gruyère er perfekt laget for å utfylle hverandre, slik at du vil nyte hver bit. En bonus: terten er enkel å sette sammen, og det er ikke nødvendig å kjevle ut deigen: bare trykk den mot sidene av formen, fyll den med fyll og stek.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter, romtemperatur, pluss ekstra til å smøre pannen
1 og 1/4 kopper premiummel
0,5 ts sukker
1 stort egg, lett pisket
SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Fylling

1 butternut squash (800 g), skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke halvsirkelformede skiver.
2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
2 ts finhakket fersk salvie
3 spiseskjeer honning
1/4 ss revet parmesanost
1/4 kopp vanlig brødsmuler
1,5 kopper Gruyère, kuttet i små terninger
2 ts hvitvinseddik
0,5 ts knuste røde pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, vineddik, Parmesanost, Gruyère-ost, butternut squash, røde pepperflak, salvie, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Smør en springform på 22 cm med smør. Bland mel, sukker og 0,5 ts salt i en foodprosessor. Tilsett smøret og kjør til det er helt blandet sammen, uten synlige klumper. Tilsett egget og kjør til deigen begynner å klebe seg sammen.
Ha deigen over i den forberedte springformen og trykk den jevnt ned i bunnen og opp langs sidene med 2,5 cm. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 190 °C.
Fylling:

I en stor bolle blander du gresskarskivene med smeltet smør, salvie, 1 ss honning og 1 ss salt. Dryss parmesan og brødsmuler jevnt over bunnen av deigen, og dryss deretter 1/2 kopp Gruyère-terninger over toppen.
Legg ett lag med gresskarskiver, og bryt dem opp for å fylle eventuelle hull. Dryss ytterligere 1/2 kopp Gruyère over gresskaret. Topp med de resterende gresskarskivene, deretter den resterende 1/2 koppen Gruyère.
Sett terteformen på en stekeplate og stek til gresskaret lett kan stikkes med en kniv, 1 time og 40 minutter til 1 time og 50 minutter. Hvis skorpen brunes for fort, dekk den løst med folie.
Krydret honning:

I mellomtiden, i en mikrobølgeovnsikker bolle, bland eddik, røde pepperflak og de resterende 2 spiseskjeene honning (honningen kan koke i mikrobølgeovnen, så sørg for at bollen er stor nok). Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for å tilføre honningen chilismak. Sett til side.
Drypp chili-tilsatt honning over terten og server umiddelbart.