Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Hvis du lager sprø snacks til en ølfest, ikke glem jalapeños, sammen med løkringer og kyllingvinger. De er en deilig, pikant forrett, sprø og akkurat passe mengde styrke – perfekt for å gi variasjon til bordet. Skjær paprikaene i lange strimler, dekk dem i en flytende blanding av kjernemelk og egg, deretter i en melblanding, og friter til de er gyllenbrune. En deilig dippsaus, ranch, med sin stekte hvitløkssmak, er et deilig valg.

Ingredienser:

Ristet hvitløksranchdressing

• 1 hvitløkshode, den øverste tredjedelen avskjært
• 1 teskje olivenolje
• 1/4 kopp surmelk
• 1/4 kopp majones
• 2 ss rømme
• 1–2 ss finhakket gressløk

Stekte jalapeños

• Vegetabilsk olje til steking
• 0,5 kopper surmelk
• 1 stort egg
• 3/4 kopp mel
• 3/4 kopp maismel
• 0,5 ts paprika
• 10 store jalapeñoer, uten frø, stilker og kuttet i 1/4-tommers brede strimler.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvitløk, surmelk, majones, rømme, gressløk, egg, premium mel, maismel, paprika, jalapeño pepper, ranchsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ristet hvitløksranchdressing: Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Gni hvitløken inn med olivenolje, og pakk den deretter godt inn i folie. Stek til den er gyllenbrun, ca. 35 minutter.
Trinn 3
• I en bolle blander du yoghurt, majones og rømme.
Trinn 4
• Klem de ristede hvitløksfeddene ut av skallet og legg dem på et skjærebrett og dryss over salt. Bruk den flate siden av en kokkekniv til å knuse hvitløken til en pasta. Ha pastaen i majonesblandingen og visp kraftig for å blande inn og løse opp eventuelle gjenværende store klumper med hvitløk. Tilsett vårløk, salt og sort pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Trinn 5
• Stekte jalapeños: Hell 2,5 cm vegetabilsk olje i en stor, vid kjele og varm den opp til 180 °C.
Trinn 6
• I mellomtiden, i en grunn bolle eller paiform, bland surmelk og egg. I en annen grunn bolle, visp sammen hvete- og maismel, paprika og 1,5 teskjeer salt.
Trinn 7
• Dypp en stor håndfull jalapeño-strimler i røreblandingen og rist av overflødig. Vend dem i melblandingen. Slipp paprikaene forsiktig ned i oljen og stek til de er gyllenbrune, 1–1,5 minutter. Gjenta med de resterende paprikastrimlene, og vent til oljen er varm igjen før du tilsetter neste porsjon. Krydre de ferdige strimlene med salt umiddelbart.
Trinn 8
• Server stekte paprikaer med stekt hvitløksranchdressing.

Stemmer: 2

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.