Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Et brød skjæres i terninger, men ikke helt gjennom, slik at alle terningene holder sammen som et pinnsvin, fylles med ost og stekes i ovnen. Dette gir en veldig rask, deilig og imponerende forrett for en mengde. Ostefyllet blir mer interessant og fyldig hvis du blander fire typer ost, som mozzarella, parmesan, romano og fontina. Tilsett stekt hvitløk, frisk vårløk og krydder i blandingen, fordel fyllet i snittene med en skje og stek brødet i folie. Server brødet varmt, og alle vil brekke av et stykke dekket av klissete ost.

Ingredienser:

• 8 fedd hvitløk, skrelt
• 2 ss olivenolje
• 0,5 ss revet mozzarella
• 0,5 kopp revet fontinaost
• 0,5 ss revet parmesanost
• 0,5 kopp revet Romano-ost
• 2 ts hakket gressløk
• 0,5 ts knuste røde pepperflak
• 1 rundt brød med landbrød eller surdeigsbrød
• 110 g saltet smør, smeltet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvitløk, mozzarellaost, Fontina-ost, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, gressløk, røde pepperflak, hvitt brød, surdeigsbrød, smør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 2
• Legg hvitløksfeddene på et firkantet ark med tykk folie, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Pakk inn og stek til hvitløken er gyllenbrun, nøtteaktig og grøtete, ca. 1 time. La avkjøles. Reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
Trinn 3
• I en bolle blander du hvitløk med fire typer ost, gressløk, rød pepperflak og sort pepper.
Trinn 4
• Skjær brødet i strimler i én retning, og vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom. Roter brødet 90 grader og skjær den andre retningen på samme måte. Fyll brødet med osteblandingen mellom radene. Drypp over smeltet smør.
Trinn 5
• Pakk brødet inn i folie og stek i 25 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter til osten bobler. Server umiddelbart.

Stemmer: 1