Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Stekt hvitløk og most kålrot forbedrer smaken av klassisk potetmos. Tilsetningen av kalorifattig kålrot gjør også retten lysere og tilfører sunn fiber. Kålroten kokes separat fra potetene, og moses deretter sammen med melk, smør og aromatisk stekt hvitløk.

Ingredienser:

Ristet hvitløksblanding

• 2–4 hvitløkshoder, avhengig av størrelse
• 2 ss olivenolje

Svenske

• 450 g kålrot, skrelt og hakket

Potetmos

• 900 g poteter, uskrelte
• 1 kopp helmelk
• 110 g usaltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, potetmos, kålrot, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Del hvitløksfeddene i to på tvers og drypp over olivenolje. Pakk hvitløken inn i folie og stek til den er myk, ca. 1 time. Når den er avkjølt nok til å håndteres, klem feddene i en liten bolle og mos dem lett med en gaffel.
Trinn 2
• Svenske:
  
  Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett kålroten og la den småkoke til den er mør, ca. 25 minutter. Sil godt av.
Trinn 3
• Potetmos:
  
  Ha potetene i en middels stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 2 spiseskjeer salt. Kok opp og la det småkoke uten lokk i ca. 45 minutter til de er møre. Hell av vannet.
Trinn 4
• Skrell potetene og legg dem tilbake i kjelen (kjør dem eventuelt til puré med en grønnsakskvern eller potetmoser). Tilsett kålroten. Mos potetene med kålroten, melken og smøret. Rør inn den stekte hvitløken og 2 ss salt, og smak til med pepper.

Stemmer: 1