Tid: 2 timer og 35 minutter

Gresskarhummus med stekt hvitløk – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Hummus

• 450 g hermetiske kikerter, avrent
• 1 ss. gresskarpuré
• 2 spiseskjeer sitronsaft, pluss mer etter smak
• 2 ss sesam-tahinipasta
• 1/2 ts gresskarpai-krydder

Bakt hvitløk

• 1/2 kopp olivenolje
• 3 fedd hvitløk, finhakket

Sprinkling

• 1/4 kopp gresskarkjerner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kikerter, gresskarpuré, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag stekt hvitløkForvarm ovnen til 190 °C.
  
  Ha olivenolje og hvitløk i en keramisk form eller en liten ildfast form og stek i 15–20 minutter. Pass på at hvitløken ikke brunes, men bare blir gyllen og mør.
Trinn 2
• Lag hummusHa den stekte hvitløken pluss 2 spiseskjeer olje fra pannen (ta vare på resten av oljen) i en foodprosessor sammen med kikerter, gresskarpuré, sitronsaft og tahini. krydderblanding for gresskarpai og en klype bordsalt. Bland til en jevn masse, og tilsett deretter litt mer hvitløksolje for å oppnå en jevn konsistens. Smak til og tilsett litt salt og sitronsaft om nødvendig.
  
  Ha hummusen i en bolle og drypp over resten av olivenoljen; dekk til gresskarhummusen og sett den avkjølt i minst 2 timer.
Trinn 3
• Til servering, ha gresskarkjernene og en klype salt i stekepannen og rist over middels varme til frøene er velduftende og litt skinnende, ca. 4 minutter. Smak til med en klype salt.
  
  Dryss ristede gresskarkjerner over gresskarhummusen og avkjøl litt eller server i romtemperatur.
  Gå2 ss.

Stemmer: 1