Salat med grønnsaker, druer og granola til frokost

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 280, totalt fett 10 G., mettet fett 7 G., proteiner 8 G., karbohydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 21 G.

I stedet for en tradisjonell smoothie til frokost, lag en bolle med grønn salat. En grønn smoothie er den perfekte frokosten for de som er på farten, men du kan også nyte de samme ingrediensene i en elegant salat i ro og mak. Den inneholder enda mer vitamin C, som bevares bedre hvis du ikke blander frukt og grønnsaker. Kombiner salaten med en kopp grønn te for en antioksidantrik frokost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liten bunt grønnkål, stilker trimmet, blader revet i biter (eller 8 kopper liten grønnkål)
2 lime
2 spiseskjeer uraffinert kokosolje
0,5 kopp naturell yoghurt naturell
1 ss eplecidereddik
1 ss malte linfrø (valgfritt)
1 teskje honning
1 hjerte av romanosalat, kuttet i biter
2 Granny Smith-epler, kuttet i biter av god størrelse
1 kopp hvite druer, halvert på langs
0,5 kopp av din favorittgranola
0,5 kopp friske persilleblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, drue, epler, romanosalat, kalk, linfrø, granola, honning, kokosolje, eplecidereddik, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha kålen i en stor bolle, tilsett saften av 1 lime og en stor klype salt, og masser saften og saltet inn i kålen med hendene. La det stå i kjøleskapet over natten for å mykne kålen.
Smelt kokosoljen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle, rør i intervaller på 30 sekunder. Bland oljen i en liten bolle med yoghurt, halvparten av skallet og saften av den resterende limen, 2 spiseskjeer vann, eddik, linfrø (hvis du bruker), honning og 1/2 teskje salt.

Ha romanosalat, epler, druer, granola og persille i bollen med grønnkålen. Bland med dressingen og fordel ingrediensene jevnt. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Fordel på 4 tallerkener og server.

Kategorier: