Quinoa-, drue- og avokadosalat

Stemmer: 6

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Sør-amerikansk quinoa er et lager av vitaminer og essensielle mikronæringsstoffer. Sunne spisere over hele verden bruker den aktivt i kostholdet sitt. I tillegg til deilige tilbehør, er quinoa også en ingrediens i mettende salater. En av de enkleste og mest delikate quinoasalatene er å blande den med grønnsaker og bladgrønnsaker. Tilsett hvite druer, avokado, agurk, mynte, persille, vårløk og lime til den kokte quinoaen. Du vil bli overrasket over hvor deilig og saftig salaten blir. Kombinasjonen av lime og mynte i én bolle er rett og slett fantastisk. Retten er vakker, deilig og sunn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper kokt quinoa, avkjølt
Saft og skall av 1 lime
3 ss. olivenolje
2 kopper hvite druer, halvert
1,5 kopper hakkede agurker
0,5 kopp fersk mynte, grovhakket
0,5 kopp fersk persille, grovhakket
4 vårløk, hvite og lysegrønne deler, hakket
1 avokado, i terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, drue, agurker, limesaft, vårløk, mynte, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du limeskall og -saft med olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Bland quinoa, druer, agurker, mynte, persille, løk og avokado og drypp over dressing. Server avkjølt med grillet hummer.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter