Stekte sopp på spyd
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Du kan bruke alle typer sopp til disse kebabene, men sjampinjong fungerer best. Velg sopp som er omtrent like store for å sikre jevn steking. Grillet sopp er deilig og saftig i seg selv, men den blir enda mer smakfull med en saus laget av smør, hvitløk og soyasaus. Pensle soppen med sausen før grilling, og fortsett å pensle den mens du griller. Drypp deretter smeltet smør, finhakkede urter og sitronskall over de kokte soppene. Server soppen direkte på spydene som forrett, eller arranger den på tallerkener som tilbehør til kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ss (60 g) smør
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1,5 ss soyasaus
- 36 sjampinjonger med en hattdiameter på 5 cm, de harde endene på stilkene avskåret (ca. 0,7 kg)
- 2 ts hakkede timianblader
- Spesialutstyr: 4–5 spyd av metall eller tre, 30 cm lange. (Legg spydene i bløt i vann i 20 minutter)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, hvitløk, soyasaus, sjampinjong sopp, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en kull- eller gassgrill til middels varme. Smelt smøret i en liten kjele over middels varme til det er smeltet. Tilsett hvitløken og stek i ca. 2 minutter. Rør deretter inn soyasausen.
- Legg soppen i en middels stor bolle, tilsett soya-hvitløksoljen og vend den godt rundt. Tre soppen på spyd, og la det være 7–8 på hvert spyd, og la det være 7 cm håndtak i endene.
- Plasser spydene på grillen med håndtakene hvilende på kanten eller utenfor grillen (dette gjør dem lettere å holde, siden de vil være veldig varme) og dekk til. Grill, snu spydene hvert 2. minutt og pensle soppen med olje etter hver snuing, til de er lett svidd og møre, 8 til 9 minutter. Dryss over timian og persille eller sitronskall, hvis du bruker det, og krydre med salt. Alternativt kan du smelte litt mer smør og tilsette timian, persille og/eller sitronskall, hvis du bruker det, og dryppe over soppen.
- Sjette ingrediens: hakket frisk persille eller revet sitronskall, drysset sammen med timian; eller du kan smelte litt mer smør til slutt, tilsette timian, persille og/eller sitronskall og dryppe over soppen.
Note
Hele sjampinjonger blir til saftige små smaksbomber når de grilles. Server et spyd per gjest som forrett med ristet brød eller som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. Eksperimenter med andre sopper: østerssopp er utmerket, men siden de ikke er like fete og saftige som sjampinjonger, reduser grillvarmen litt og snu spydene ofte for å forhindre at de brenner seg.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
