Tomater, vannmelon og basilikum på spyd

Stemmer: 2

Slik lager du - Spyd med tomat, vannmelon og basilikum

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne livlige sommerforretten vil imponere ikke bare med sitt slående utseende, men også med sin kombinasjon av smaker. Trespyd er vekselvis spiddet med vannmelonterninger, cherrytomater og basilikumblader. En uunnværlig ingrediens er balsamicoeddik, laget av balsamicoeddik og sukker. Den vil binde smakene sammen. Sørg for at vannmelonen din er uten steiner for å sikre at forretten ikke overvelder gjestene dine. Resultatet er en deilig saftig godbit. Legg spydene på et fat og server dem som en forrett på en hjemmefest. De er tørsteslukkende, sultslukkende og forfriskende i sommervarmen, samtidig som de ser ut som en restaurant.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp balsamicoeddik
1/4 kopp sukker
1 vannmelon som veier 1,8–2,2 kg, kuttet i 32 terninger på 4 cm.
32 små basilikumblader (eller riv de store)
16 cherrytomater, halvert
2 ss olivenolje
Spesialutstyr: 16 spyd, 15 cm lange.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: balsamicoeddik, sukker, Vannmelon, basilikum, cherrytomater

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du balsamicoeddik og sukker og varmer det opp over middels varme. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Skru av varmen og sett det til side for å avkjøles.
Tre en vannmelonterning på et spyd, og trekk den helt til spissen. Tre deretter et basilikumblad på spydet, etterfulgt av en halv tomat. Tre deretter en annen vannmelonterning, et basilikumblad og en halv tomat. Plasser spydet på en tallerken slik at det står oppreist på bunnen av den første vannmelonterningen. Monter de resterende spydene på samme måte.