Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ovnsbakte eller stekte sopper gir en herlig umamismak til enhver rett og kan enkelt erstatte kjøtt i mange oppskrifter. Å ha en stor porsjon for hånden gir deg friheten til å improvisere gjennom uken. Hvis du synes de er for mange, ikke bekymre deg: de vil krympe fint under stekingen og bli deilig sprø. For å gjøre disse soppene allsidige og egnet for enhver rett, krydre dem ganske enkelt med salt og pepper, men husk at hvitløk, løk, rosmarin eller timian også utfyller smaken og aromaen vakkert.

Ingredienser:

• 700 g tynt skivede sjampinjonger av alle slag, eller en blanding av sjampinjonger (f.eks. shiitake, champignon eller portobello; se merknad)
• 3 ss. olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Legg soppene på en stekeplate og vend med olivenolje, 3/4 teskje salt og noen få kvernet sort pepper.
Trinn 3
• Stek, rør om hvert 10. minutt, til de er gyllenbrune, ca. 35 minutter.
  
  Note
  
  Du kan bruke ferdigskårne sopper som selges i supermarkeder, eller skjære soppen i skiver som er omtrent 0,5 cm tykke.

Stemmer: 2