Kylling med urter og saus i en slow cooker
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne tilberedningsmetoden for kylling er en livredder når du ikke har tid til å steke den i ovnen. En hel kylling gnis inn med salt og sort pepper, og skinnet fylles med en blanding av smør, sitronskall, rosmarin, timian og hvitløk. Hulrommet fylles også med løk, urtekvister og sitronbåter. Kyllingen trykkokkes deretter i bare 20 minutter. Den blir smakfull og veldig saftig, og for en ekstra gyllenbrun, festlig finish, grill den i ovnen i noen minutter til den er sprø. Hele steketiden er omtrent en time – mye kortere enn om du skulle steke en hel kylling i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 hel kylling (som veier ca. 1,5 kg)
- 5 ss (75 g) smør, romtemperatur
- 1 ts finhakket frisk rosmarin + 2 små kvister
- 0,5 ts finhakket frisk timian + 2 små kvister
- 1 ts revet sitronskall + 2 sitronbåter
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, delt i to
- 1 laurbærblad
- 2 ss mel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, laurbærblad, rosmarin, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du 4 spiseskjeer (60 g) smør, hakket rosmarin og timian, sitronskall, hvitløk, 1/4 teskje salt og litt pepper. Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir og krydre rikelig med salt og pepper. Skill forsiktig skinnet fra kjøttet på bryst og lår og gni urteoljen inn under skinnet. Fyll kyllingens hulrom med løk, rosmarinkvister og sitronbåter. Knyt bena sammen med hyssing.
- I en slow cooker på 6 liter, bland 1 kopp vann, laurbærblad og timiankvister. Plasser et damprist med lange håndtak plassert for enkel fjerning. Legg kyllingen med brystsiden opp på risten. Lukk og fest lokket; sørg for at dampventilen er lukket. Sett trykkokeren på høy effekt i 21 minutter.
- Når tiden er ute, vent til trykket slippes naturlig, omtrent 15 minutter. Slå av slow cookeren og åpne lokket. Ta kyllingen forsiktig ut av risten og legg den på en stekeplate for å samle opp eventuell væske. La kyllingen hvile i 15 minutter.
- I mellomtiden lager du sausen. Hell kyllingkraften i et målebeger; kast laurbærbladet og timiankvistene. Skum av så mye fett som mulig fra overflaten og ha den over i en liten bolle. Skyll og tørk slow cooker-bollen. Sett multikokeren på høy varme for steking. Når den er varm, tilsett mel og 2 spiseskjeer av det reserverte fettet og kok under stadig omrøring til melet er gyllenbrunt, 3 til 4 minutter. Visp gradvis inn kraften; fortsett å vispe til det ikke er noen klumper igjen. Kok opp og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til grill. Del kyllingen i biter, fjern brystene fra beinene og legg dem på en stekeplate. Pensle med den resterende spiseskjeen (15 g) smør og grill til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt, 3–4 minutter. Server med saus.
Serveringsforslag: Kyllingen kan stekes sprø i ovnen eller serveres rett fra slow cookeren uten skinn.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
