Shake Shack-stil burgere
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Disse burgerne tilberedes i stil med burgerkjeden Shake Shack. Kjøttdeigen deles i like store porsjoner, avkjøles, og deretter stekes karbonadene i panne og flates ut med en stekespade. Et minutt før hver karbonade er ferdig, tilsettes en skive ost for å smelte den. Server karbonadene på smørristede potetboller med en smakfull saus av majones, ketchup, sennep, relish og krydder, toppet med frisk, saftig salat og tomatskiver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp majones
- 2 ts ketchup
- 1 ts gul sennep
- 2 kopper syltede agurker + 1 teskje saltlake
- En klype sukker
- En klype cayennepepper
- 0,5 kg kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 4 potetburgerbrød
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver ost
- 8 tynne tomatskiver
- 4 salatblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, hamburgerbrød, Amerikansk ost, tomater, syltet agurk, malt cayennepepper, majones
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør i en blender eller foodprosessor majones, ketchup, sennep, sylteagurker med lake, sukker og cayennepepper til en jevn masse. Ha over i en liten bolle og sett i kjøleskapet.
- Form kjøttdeigen til 4 skiver, 5 cm brede og 4 cm tykke. Sett dem i kjøleskapet i 20–30 minutter.
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Del brødene i to horisontalt og legg dem med snittsiden ned i stekepannen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Legg over på en tallerken.
- Tørk av stekepannen. Øk varmen til middels høy og smør stekepannen med vegetabilsk olje. Arbeid i to omganger, legg karbonadene i stekepannen, med ca. 7 cm mellomrom, og trykk godt med en stor stekespade (eller to små stekespader) for å flate dem ut. Stek, trykk ned kantene på karbonadene, i ca. 20 sekunder. Krydre hver karbonade med salt og sort pepper.
- Fortsett stekingen til kantene er gyllenbrune og kjøttet er mørkt, ytterligere 1 til 1,5 minutter. Snu karbonadene; krydre med mer salt og sort pepper og legg en skive ost på hver. Fortsett stekingen til osten smelter rundt kantene og karbonaden er gjennomstekt, omtrent 1 minutt til.
- Smør majonessaus på brødene. Server karbonadene på brødene med tomater og salat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
