Sliderburgere med en saftig oksekjøttkake
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 burgere
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 burgere
Barn elsker pizza, pommes frites og selvfølgelig burgere! Men disse små burgerne er ikke bare for dem. En saftig, krydret burger, ristede boller og smakfull ost er en nesten perfekt kombinasjon for en varm forrett eller en liten hovedrett, sammen med pommes frites eller en side grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 360 g kjøttdeig av storfe (80 % mager)
- 360 g kjøttdeig av svin
- 60 g smør
- 1 kopp løk, tynt skåret
- 1 teskje hvit pepper
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje sort pepper
- 1/4 kopp like deler majones og sennep
- 1 teskje sitronsaft
- 1 ss finrevet romanosalat
- 12 skiver ost (Gruyère, sveitserost eller Gloucesterost)
- 12 søte boller (miniatyrglidere 5–6,5 cm i diameter), stek
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, søt bolle, ost, romanosalat, hvite pepperkorn, sitronsaft, majones, sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha smør, løk, hvit pepper og 1 teskje salt i en kjele og kok over høy varme til smøret smelter. Reduser varmen til middels og stek i ytterligere 7–8 minutter, til løken er lett brunet i kantene.
- I en bolle blander du storfekjøttet, svinekjøttet, den resterende teskjeen salt og sort pepper. Ikke bland for mye, ellers blir karbonaden for tett. Del blandingen i 12 kuler (60 g hver), og form dem deretter til karbonader på omtrent 6 cm i diameter.
- Forvarm grillen og stek karbonadene i 4–5 minutter per side, eller til kjernetemperaturen når 71 °C.
- Bland majones- og sennepsblandingen med sitronsaft og romanosalat. Legg salaten, karbonaden, litt karamellisert løk og osten du ønsker på den nederste halvdelen av brødet. Legg den øverste halvdelen av brødet på toppen og server.
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Robert Irvine
Lignende oppskrifter
