Søtsur kyllingburgere

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse deilige burgerne i Midtøsten-stil er enkle å lage og en publikumsfavoritt. Sautert løk og yoghurt gir kyllingkarbonadene en saftig smak, mens en krydderbukett av kanel, koriander, rød og sort pepper gir dem en herlig aroma. En av hovedingrediensene er granateplemelasse, mye brukt i Midtøsten-mat, og gir en fruktig, søt og sur smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Burgere

2 ts olivenolje
1 stor løk, finhakket
1 teskje malt kanel
1 teskje malt koriander
1/4 ts rød pepperflak
1,5 ts salt
Nykvernet sort pepper
2 fedd hvitløk, knust
1/4 kopp hakket flatbladet persille
450 g mager kyllingkjøttdeig
1/4 kopp naturell yoghurt
3 ss granateplemelasse, til smøring

Forsamling

4 ristede fullkornsboller
1 tomat, tynt skåret
1 engelsk agurk, tynt skåret
1 liten rødløk, tynt skivet
Salat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av kylling, fullkornsbolle, løk, kanel, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk, kanel, koriander, rød pepperflak, 1/2 ts grovt salt og smak til med pepper. Stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og persille og stek til det dufter, ca. 1 minutt til. Ha løken over i en stor bolle og la den avkjøles litt.
Tilsett kyllingkjøttdeig og yoghurt og bland til det er jevnt fordelt. Dryss over 1 teskje grovt salt og en klype sort pepper. Form til 4 karbonader, 1 cm tykke.

Stek karbonadene i en stekepanne med slippbelegg på middels varme til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 5 minutter per side, eller til et termometer stukket inn i karbonaden viser omtrent 75 °C. Pensle karbonadene med granateplemelasse og la dem hvile i 5 minutter. Server på ristede boller med grønnsaker.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Raske snacks / Panne / Sommerretter / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger