Poke med tunfisk og sprø pommes frites
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Hvis du ønsker å imponere gjestene dine med en eksotisk forrett, server en forfriskende hawaiisk pokesalat laget med rå tunfisk og grønnsaker marinert i en krydret dressing. I tillegg til biter av fersk tunfisk inneholder salaten også agurkskiver, søt løk og jalapeño-ringer (paprikaene kan fjernes fra frø for å dempe styrken, eller tilsettes sammen med frøene for en dristig og uforglemmelig smak). Det hele dryppes over en soyasaus- og riseddikdressing og marineres i noen minutter i kjøleskapet. Server salaten godt avkjølt, og for et mer elegant utseende, pynt hver porsjon med trekanter av frityrstekte wontonchips.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,9 kg gulfinnet tunfisk av sushi-kvalitet, kuttet i terninger på 1 cm.
- 1/4 av en stor søt løk, tynt skåret
- 1/4 agurk, halvert og tynt skåret (ca. 1 kopp)
- 1 jalapeño, tynt skåret
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 ss. l. riseddik
- 1 ss. skrelt og revet ingefærrot
- 1 ts sambal-olek
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 ss. brunt sukker
- 4 vårløk, hakket
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 8 wontondeigplater, kuttet i trekanter
- Grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, jalapeño pepper, agurker, sambal olek, riseddik, ingefærrot, soyasaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland tunfiskbiter, løk, agurk og jalapeño i en stor bolle.
- Bruk en blender og bland soyasaus, eddik, ingefær, sambal oelek, sesamolje og brunt sukker i 1 minutt. Skrap ned langs sidene. Hell det over tunfisken og rør. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
- I mellomtiden forbereder du pommes fritesen. Varm 5 cm vegetabilsk olje i en jerngryte til et frityrtermometer viser 175 °C. Stek wontonrøren i omganger til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir for å renne av; dryss over salt.
- Fordel pokeen i individuelle boller eller ramekiner. Topp med vårløk og pynt med pommes frites.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
