Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 4 ruller

Uramaki sushi (California-rull med tunfisk) - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper kortkornet sushiris
• 225 g fersk tunfisk
• 1/2 ss. krydret riseddik
• 2 teskjeer majones
• 2 teskjeer Sriracha-saus
• 2 ark usaltet nori
• Ristede sesamfrø (valgfritt)
• 1 bunt kaiware (grønne daikonskudd)
• EkstrautstyrBambus sushimatte pakket inn i plastfolie

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rundkornet ris, tunfisk, reddikspirer, riseddik, majones, Sriracha-saus, nori, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For ris: Skyll risen grundig 2–3 ganger, og vær forsiktig så den ikke ødelegges. Kok risen i en riskoker i henhold til produsentens anvisninger. Mens risen fortsatt er varm, ha den over i en bolle og tilsett eddik.
  
  Bruk en silikon- eller trespatel til å vende risen til den er godt dekket med eddik, litt avkjølt og skinnende, ca. 5–6 minutter. Legg risen over på en stekeplate med bakepapir, dekk med et kjøkkenhåndkle og la den avkjøles i 30 minutter.
Trinn 2
• For å tilberede fyllet: Finhakk tunfisken og legg den i en bolle. Bland majones og sriracha-saus i en annen bolle (tilsett mer saus om ønskelig). Bland forsiktig tunfisk- og majonesblandingen.
  
  For å tilberede sushi: Brett nori-arkene i to og bryt dem. Bruk et halvt ark om gangen. Legg arket med den blanke siden ned på en bambusmatte. Smør et jevnt lag med ris (ikke for tykt) på nori-arkene og dryss over noen sesamfrø.
  
  Snu norien og legg tunfiskfyllet midt på arket for å lage en horisontal linje. Plasser omtrent 20 kaiwarespirer på tunfiskstrimlen (endene av spirene med bladene skal vende mot kantene på rullen, litt utstående).
  
  Rull nori-rullen rundt tunfisken, brett den nære kanten over og vri arket slik at det møter den nære og fjerne enden. Bruk en sushimatte til å presse rullen på plass. Lag 4 ruller på denne måten.

Stemmer: 4