Fruktkurvkake

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12–14

Alle gjester vil garantert prøve denne fruktsalaten. Selvfølgelig! Den serveres tross alt i en kakeskål. Denne slående, livlige vannmelon-fruktkurvkaken vil være det perfekte tilskuddet til ethvert sommerarrangement. Den ser utrolig naturlig ut og er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Vannmelonbunnen bakes med ferdiglaget sukkerbrøddeig, tonet rød, i en rund metallskål. Sjokoladebiter som tilsettes røren blir til vannmelonfrø, og gulgrønn glasur vil dekke «vannmelonen» som et ekte skall. Fyll kurvkaken med all frukt og bær du kan finne, og ta den frem for å imponere gjestene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker med 450–500 g tørrblanding til hvit sukkerbrød (+ nødvendige ekstra ingredienser)
Rød, gul og grønn konditorfarge
1/4 kopp sjokoladebiter
2 pakker vaniljeglasur (450 g hver)
Saften av 1 sitron
Frisk frukt til å fylle kurven

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C. Spray en ildfast bolle på 4 liter med matoljespray.

Bland sukkerbrødsrøren i henhold til anvisningen på pakken; rør inn 2 teskjeer rød konditorfarge og sjokoladebiter.

Ha røren over i den forberedte bollen; stek til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren, omtrent 1 time og 30 minutter. La avkjøles litt, snu deretter og legg på en rist for å avkjøles helt.

Legg kaken med den flate siden ned på en liten papp-sirkel. Skjær av de to motsatte sidene med en tagget kniv for å lage en oval form.

Dekk sidene av kaken med et tykt lag med glasur, og dekk toppen med et tynnere lag (dette blir bunnen av kaken). Sett til side ca. 0,5 kopper glasur til innsiden av kaken. Frys kaken til glasuren stivner, minst 20 minutter.

Oppskrift Vaniljeglasur

Klapp forsiktig på sidene av kaken med et glatt papirhåndkle for å jevne ut frostingen.

I en liten bolle blander du 0,5 teskje gul konditorfarge med en dråpe grønn konditorfarge og en liten mengde sitronsaft. Bruk en pensel til å male sidene av kaken gulgrønn.

I en annen bolle blander du 0,5 teskjeer grønn konditorfarge med en liten mengde sitronsaft. Mal grønne striper på kaken, og bruk deretter tuppen av en pensel til å blande kantene på stripene slik at de ligner et vannmelonskallmønster.

Legg en annen liten papp-sirkel på kaken og snu den opp ned. Skjær ut ca. 2,5 cm av midten av kaken, slik at du har en 2,5 cm tykk «skorpe». Pensl midten med glasur, men la vannmelonskallen være uglasert. Frys kaken i 20 minutter.