Fransk crème brûlée

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hvis du vil glede gjestene dine, bør du unne dem crème brûlée. Denne klassiske franske desserten gleder alltid, og det er usannsynlig at noen kan motstå den fløyelsmyke vaniljekremen bakt under en sprø karamellskorpe. Du kan steke crème brûléen på forhånd og sette den i kjøleskapet. Rett før servering dryss du over sukker og rister den med en brenner eller i ovnen på grill.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper sukker
6 eggeplommer
0,5 kopp mørkt brunt sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, vaniljeekstrakt, krem, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F). Varm fløten og vaniljen i en middels stor kjele til det koker. Ta kjelen av platen og la den stå i 10 minutter. I en bolle visper du eggeplommene med sukker til de er lysegule. Vend fløten inn i eggeblandingen og hell den i 6 ildfaste former.
Plasser formene i en større ildfast form dekket med et håndkle. Hell kokende vann i den større formen til det når halvveis opp i de små formene.

Stek i 30 minutter, eller til vaniljesausen har stivnet, men fortsatt er klissaktig.
Sett i kjøleskapet i minst 1 time. Dryss jevnt over brunt sukker på hver porsjon og sett formene i ovnen under grillen for å grille til sukkeret smelter. Server crème brûléen ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Grill i ovnen / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter / Fransk mat

Lignende oppskrifter