Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Denne delikate vanilje-crème brûléen med en behagelig karamellsmak vil være det perfekte tilskuddet til enhver feiring. Den er så enkel å lage at du kan lage den med en gang. Ingrediensene er enkle: fløte, sukker, vanilje og eggeplommer. For å tilberede og servere crème brûlée er det best å bruke individuelle keramiske ramekiner. Stek crème brûléen i dem, dryss deretter overflaten med sukker og rist den med en brenner. Desserten blir vakker, med en gyllen karamellskorpe og en behagelig, silkemyk tekstur.

Ingredienser:

• 1 liter kremfløte
• 1 vaniljestang, delt i to og skrap ut frøene
• 1 kopp vaniljesukker, delt
• 6 store eggeplommer
• 2 liter varmt vann

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

krem, vaniljestang, vaniljesukker, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C.
Trinn 2
• I en middels stor kjele blander du fløte, vaniljestang og frø og koker opp på middels varme. Ta kjelen av varmen, dekk til og la stå i 15 minutter. Ta ut vaniljestangen og sett den til side til senere bruk.
Trinn 3
• I en middels stor bolle, visp sammen 1/2 kopp sukker og eggeplommer til blandingen begynner å bli lysere. Rør hele tiden, og tilsett fløten gradvis. Fordel blandingen i 6 ramekiner (hver på 200-220 ml). Legg dem i en ildfast form. Hell nok varmt vann i formen til at den når halvveis opp i ramekinene. Stek til crème brûléen har stivnet, men fortsatt beveger seg i midten, ca. 40-45 minutter.
Trinn 4
• Ta formene ut av stekeplaten og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer eller opptil 3 dager. Ta crème brûléen ut av kjøleskapet minst 30 minutter før du rister sukkeret på overflaten. Fordel de resterende 0,5 koppene vaniljesukkeret jevnt mellom de 6 formene og smør jevnt over crème brûléen. Rist sukkeret sprøtt med en blåsebrenner. La crème brûléen stå i minst 5 minutter, og server deretter.

Stemmer: 1