Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 5-6

Ved å følge denne enkle oppskriften kan du lage denne populære desserten hjemme med upåklagelig smak og en delikat tekstur. Crème brûléen din kan til og med overgå alt du noen gang har prøvd på en restaurant. Kombinasjonen av den delikate, kremete teksturen og den sprø skorpen med brente sukker gjør denne retten uforglemmelig. Dessuten er den imponerende presentasjonen av crème brûlée perfekt for å imponere gjestene.

Ingredienser:

• 1 veldig stort egg
• 4 veldig store eggeplommer
• 1/2 kopp sukker pluss 1 ss per porsjon
• 3 kopper kremfløte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss appelsinlikør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, sukker, krem, vaniljeekstrakt, Appelsinlikør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 150 °C
Trinn 2
• I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp egg, eggeplommer og 1/2 kopp sukker på lav hastighet til alt er blandet. I mellomtiden, varm kremen i en liten kjele til den er veldig varm å ta på, men ikke kokende. Med mikseren på lav hastighet, hell kremen sakte inn i eggene. Tilsett vaniljeekstrakt og appelsinlikør. Hell blandingen i 180-220 ml ramekiner, fyll dem nesten fulle.
Trinn 3
• Legg ramekinene i en ildfast form og hell forsiktig kokende vann i formen til de når halvveis. Stek i 35–40 minutter, til kremen slutter å bevege seg når du rister den forsiktig. Ta ramekinene ut av vannbadet, avkjøl til romtemperatur og sett dem i kjøleskapet for å stivne.
Trinn 4
• For servering, fordel 1 spiseskje sukker jevnt over toppen av ramekinene og varm med en flamberingsbrenner til det er jevnt karamellisert. La stå i romtemperatur i 1 minutt, til det karamelliserte sukkeret stivner.

Stemmer: 9