Ostebrød med karamelliserte løk
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
For å lage denne forretten trenger du et rundt surdeigsbrød. Det ser imponerende ut, unikt og er lett å spise, og du kan rive av brødbiter som allerede er dekket med klissete ost og aromatisk karamellisert løk. Skjær brødet i terninger, men ikke skjær helt gjennom, da dette vil sikre at alle bitene holder seg på plass. Fyll snittene med skiver av Gruyère og en deilig løksaus, og stek til osten smelter, blander seg med løken, og brødet blir gyllenbrunt. Server umiddelbart mens osten fortsatt er varm, riv av skivene og nyt med et glass vin eller øl.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper lett saltet kjøttkraft
- En klype malt muskatnøtt
- 1 ts pepperrot (ikke hell av væsken)
- 4,5 ss usaltet smør
- 2 store løk, tynt skivet
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 rundt surdeigsbrød, 20 cm i diameter.
- 450 g Gruyère, tynt skåret
- Hakket fersk persille, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: buljong, muskatnøtt, pepperrot, smør, løk, timian, surdeigsbrød, Gruyère-ost, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland kraft og muskatnøtt i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av platen og rør inn pepperrot og 1/2 ss smør.
- I en stor stekepanne på middels varme smelter du de resterende 4 spiseskjeene smør. Tilsett løk, timian og 3/4 teskje salt og stek under stadig omrøring til løken er gyllen og myk, ca. 20 minutter. La det avkjøles litt, og rør det deretter inn i kraften.
- Bruk en stor, tagget kniv til å skjære snitt i brødet med 4 cm mellomrom, omtrent tre fjerdedeler nedover. Lag lignende vinkelrette snitt for å lage terninger på overflaten av brødet.
- Legg brødet på en stekeplate med bakepapirkant. Fyll snittene med Gruyère- og løkblandingen, og del osten i mindre biter etter behov. Hell resten av løkblandingen i snittene. Dekk brødet med folie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til osten er smeltet og brødet er gyllenbrunt, ytterligere 20–25 minutter. Dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
