Potetmos med geitost og karamelliserte sjalottløk

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Gi enkel potetmos en livlig smak ved å tilsette noen ekstra ingredienser med rike, interessante smaker. Kok først potetene med skall, skrell dem og mos dem, bland dem med yoghurt og smør. Geitost er en fantastisk, kremet følgesvenn; når den blandes med de varme potetene, gir den en kremet tekstur. Et par skjeer chipotlepepper i adobosaus gir en pikant, litt røykfylt aroma. Og karamelliserte sjalottløk lager et deilig og saftig topping, som gjør potetmosen til en festlig tilbehørsrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg hele poteter
110 g mykt smør eller 0,5 kopp olivenolje
1,5 kopper yoghurt
1–2 spiseskjeer hakket chipotle-paprika i adobo-saus
1 kopp smuldret geitost
6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, geitost, sjalottløk, chipotlepepper i adobosaus, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 2 spiseskjeer grovt salt. Kok opp over middels høy varme og la det småkoke uten lokk til potetene er møre, ca. 45 minutter. Hell av vannet og avkjøl potetene, skrell dem og ha dem over i en bolle.
Tilsett smør, yoghurt, 2 teskjeer salt og pepper etter smak til potetene; mos dem med en potetmoser eller gaffel. Rør inn chipotlepepperen. Tilsett geitosten. Legg potetmosen over på et serveringsfat og dryss over karamelliserte sjalottløk.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter