Søtpotetpuré med lønnesirup og karamelliserte løk
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Løk gir potetmos ekstra søthet. Først steker du løken til den karamelliserer med sin egen sødme, og deretter tilsetter du den i de bakte søtpotetene. Søtpotetpuré i seg selv har en litt søt smak, så den passer godt sammen med løkmarmeladen, og lønnesirupen sementerer denne retten som en søt rett. Søtpoteter, som andre søte rotgrønnsaker, forvandler retten til en sufflé og absorberer olivenolje godt. Denne tilberedningsmetoden er en annen grunn til å legge til denne fantastiske grønnsaken på menyen din; fordelene inkluderer vitaminer og mineraler, noe som gjør den til et essensielt næringsstoff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store søtpoteter, skrelt og kuttet i store biter
- 1/4 ss lønnesirup + 2 ss l.
- 1/4 kopp olivenolje, delt i 2 deler
- 2 ts grovt salt, pluss mer etter smak
- 1 ts malt sort pepper og mer etter smak
- 2 ss (30 g) smør
- 1 stor søt løk, tynt skivet
- Varmt vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, løk, lønnesirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
I en stor bolle blander du søtpotetene, 1/4 kopp lønnesirup, 2 ss olivenolje, 2 ts salt og 1 ts pepper. Bland jevnt og legg over på en stekeplate. Stek i den forvarmede ovnen i 35–40 minutter, eller til de er møre. Sjekk søtpotetene etter 15 minutter og rør om om nødvendig. - I mellomtiden smelter du smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme og tilsetter de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tilsett hakket løk, 2 spiseskjeer lønnesirup og salt og pepper etter smak. Stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett vann, 1 spiseskje om gangen, hvis pannen blir tørr.
- Ha søtpotetene i en foodprosessor (du må kanskje jobbe i omganger) og tilsett omtrent en spiseskje varmt vann. Kjør til alt er blandet, og tilsett deretter halvparten av den karamelliserte løken. Kjør flere ganger til du har fått ønsket konsistens. Tilsett mer varmt vann for en jevnere konsistens. Rør inn resten av den karamelliserte løken, og spar litt til servering.
- Serveres varm i en bolle, garnert med de karamelliserte løkene som er satt av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
