Oste- og løkdipp i en fransk brødbolle

Stemmer: 1

Slik lager du - Oste- og løkdipp i en franskbrødskål

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Et langt franskbrød serveres som en båt, fylt til randen med en varm, klissete og deilig dippsaus, omgitt av krutonger, kjeks og grønnsaker til å dyppe i. Denne forretten er enkel å lage, og den fantastiske smaken kommer fra blandingen av brieost og karamellisert løk. Foruten den livlige smaken har brie også en veldig smeltende, kremet konsistens som forvandles til en deilig dipp når den er varm. Ha osten i en brødbolle, vekselvis med karamellisert løk, og stek i ovnen. Server brødbollen rett fra ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 franskbrød (45-50 cm)
2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
1 stor løk, skåret i tynne halvringer
6 kvister timian
1 ss Worcestershiresaus
1/4 kopp lett saltet kjøttkraft
2 ss hakket fersk gressløk, pluss ekstra til servering
220 g brieost, uten skall, i tynne skiver
Kjeks og/eller grønnsaker til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, Brieost, gressløk, Worcestershiresaus, løk, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett løk og timiankvister, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til løken er karamellisert, 15 til 17 minutter (reduser varmen hvis løken brunes for fort). Tilsett worcestershiresausen og stek til pannen begynner å tørke ut, ca. 1 minutt. Hell i kjøttkraften og kok under omrøring til blandingen tykner litt, 2 til 3 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt. Fjern timiankvistene og rør inn gressløken.

Bruk en liten tagget kniv til å skjære ut brødsmulene, slik at det blir igjen et 1,25 cm tykt skall. Legg smulene til side. Drypp olivenolje innsiden av brødet og krydre med salt og pepper. Fyll brødet med halvparten av brieosten, dryss over løkblandingen og resten av osten. Legg det over på en stekeplate. Stek til osten er smeltet og brødet er gyllenbrunt, ca. 15 minutter.
I mellomtiden skjærer du det oppbevarte brødet i skiver og legger dem på en separat stekeplate. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 5–8 minutter. Dryss over gressløk til å dyppe i og server med ristet brød, kjeks og/eller grønnsaker til å dyppe i.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Osteforretter / Sauser / Dipper / Matnettverk - oppskrifter / Fransk mat

Lignende oppskrifter