Grillet tunfisk med karamelliserte løk, kanel og mynte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Løken, med sine søte, krydrede og syrlige toner, gir retten en unik dybde av smak, som passer perfekt til tunfisken. Friske mynteblader er et viktig tillegg. Alt i alt skaper det en rett du garantert vil lage igjen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tunfiskbiff 4 cm tykk.
- 2 ss olivenolje
- 2 store løk, halvert og skåret i tynne ringer
- 1 ss sukker
- 2 kanelstenger
- En klype knust tørket cayennepepper
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1/4 kopp hakkede mynteblader
- 1/4 kopp hakket persille, pluss ekstra hele blader til pynt
- 2 ss. rapsolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, vineddik, malt cayennepepper, kanel, mynte, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk, sukker, kanel og knust, tørket cayennepepper, og krydre med salt og sort pepper. Stek under omrøring til løken er gyllenbrun og karamellisert, ca. 30 minutter. Rør inn noen spiseskjeer vann og eddik. Smak til med salt og pepper. Rør inn mynte og hakket persille rett før servering.
- Forvarm grillen til høy varme. Pensle begge sider av tunfisken med rapsolje. Krydre med salt og pepper. Grill til den er gyllenbrun og lett svidd på begge sider (ca. 2 minutter per side). Medium rare, med en rosa midt.
- Skjær tunfiskbiffene i tykke skiver på tvers av fibrene og legg dem etter hverandre på et serveringsfat, slik at de overlapper hverandre som fliser. Legg løkblandingen i midten. La retten stå i romtemperatur i omtrent 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
