Quesadilla med camembertost, karamelliserte løk og eplechutney
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne dessertquesadillaen er fylt med myk, kremet camembertost og karamelliserte løk, servert med en syrlig, fruktig indisk Granny Smith-eplechutney. Det er en unik, smakfull kombinasjon med en behagelig syrlighet. Denne quesadillaen kan grilles, tildekket, for en særegen røyksmak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Quesadilla
- 9 hvetetortillaer diameter 15 cm.
- 450 g camembertost, tynt skåret
- 1 ss. olivenolje
- 2 ss (30 g) smør
- 2 søte løk, skrelt og tynt skåret i halve ringer
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 teskjeer hakket timian
- Eplechutney, oppskrift nedenfor
- Friske timiankvister til pynt
Eplechutney
- 3 Granny Smith-epler, skrelt, uten kjernehus og i terninger
- 1/2 jalapeñopepper, finhakket
- 2 ss. rapsolje
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1/2 kopp eplejuice
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje finhakket timian
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Camembert-ost, chutneysaus, epler, jalapeño pepper, ingefærrot, balsamicoeddik, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme.
Varm vegetabilsk olje og smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett den søte løken og stek på lav varme til den er karamellisert, ca. 45 minutter. Tilsett deretter balsamicoeddik og timian; krydre med salt og pepper. La det avkjøles litt. - Legg 6 tortillaer foran deg, fordel osten og den karamelliserte løken mellom tortillaene og brett dem i to. Pensle toppene med vegetabilsk olje og grill til de er gyllenbrune, ca. 3–5 minutter per side, eller til osten er smeltet.
- Del i fire deler og fordel dem i porsjoner. Legg en skje med eplechutney på hvert stykke og legg en liten mengde inni flatbrødet, brett det litt tilbake. Pynt med en kvist frisk timian.
Eplechutney
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne i rustfritt stål over middels høy varme. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og jalapeño og stek til de er myke. Tilsett halvparten av eplene, eplejuice og eddik og kok til eplene er myke. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av eplene og timianen. Smak til med salt og pepper. Ha over i en bolle og la stå i 30 minutter før servering, slik at smakene kan blande seg.
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Smørbrød / / Meksikansk mat / Bobby Flay
Lignende oppskrifter
