Fennikel "Puttanesca"
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne retten var inspirert av italiensk pasta puttanesca, som tradisjonelt inneholder oliven, kapers, tomater, ansjos, rød paprika og andre krydder. Spaghettien ble erstattet med fennikelrot, noe som skapte et deilig tilbehør til grønnsaker. Dryss revet parmesanost over grønnsakene før servering. Det er det perfekte tilbehøret til kjøttretter.
Vi anbefaler
Oppskrift:
I en stekepanne med olivenolje over middels varme, stek 2 fennikelrøtter i fire til de er brune, 8 minutter. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 ss hakket ansjos, 1/4 kopp Kalamata-oliven i fire, 1 ss kapers og 1/4 ts rød pepperflak. Tilsett 1 1/4 pund boks cherrytomater og 1 1/2 kopper vann; dekk til og la det småkoke under omrøring i 10 minutter. Ta av lokket og la det småkoke til det tykner, 12 minutter. Topp med revet parmesan og fennikelblader.
Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, hvitløk, Ansjos, oliven, Kalamata-oliven, kapers, røde pepperflak, tomatmasse, Parmesanost
Kategorier:
Lignende oppskrifter
