Braisert fennikel med sitron
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 170, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 12 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 406 mg, sukker 6 G.
Kalorier 170, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 12 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 406 mg, sukker 6 G.
Fennikel tilsettes ofte i retter for en søt smak, men i denne oppskriften står den i sentrum. Den hakkede løken stekes og braiseres i litt vann, og blandes deretter med sitronskall, som balanserer fennikelens naturlige sødme. Ikke kast de trimmede grønnsakene; de kan drysses over den ferdige pynten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store fennikelrøtter
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, fennikelblader, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av toppen og røttene på fennikelløkene, men spar omtrent ¼ kopp av bladgrønnsakene. Del løkene i to, fjern og kast de harde kjernene. Skjær dem i 2,5 cm tykke båter.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne med tett lokk over middels høy varme. Den skal være veldig varm, men ikke rykende varm. Tilsett fennikel og stek under omrøring til fennikelen er gyllenbrun, ca. 7 minutter.
- Tilsett 1/2 kopp vann i pannen, og skrap opp eventuelle brunede biter. Smak til med 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper. Skru ned varmen til middels, legg på lokk og la det småkoke til fennikelen er veldig mør. Tilsett mer væske om nødvendig, 10–12 minutter.
- I mellomtiden river du skallet av en halv sitron og press saften ut av alle sitronene; hakk resten av fennikelbladene. Ta kjelen av varmen og ta av lokk. Tilsett sitronsaft og skall. Dryss over fennikelbladene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
