Yams i ristede krydder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 25 G., mettet fett 15 G., proteiner 5 G., karbohydrater 47 G., fiber 12 G., kolesterol 61 mg, natrium 454 mg, sukker 15 G.
Kalorier 410, totalt fett 25 G., mettet fett 15 G., proteiner 5 G., karbohydrater 47 G., fiber 12 G., kolesterol 61 mg, natrium 454 mg, sukker 15 G.
Denne oppskriften fungerer med både yams og søtpoteter. Knollene deles i to på langs, dryppes med en blanding av smør og brunt sukker, drysses med ristede krydder, inkludert fennikel, koriander og chilipepper, og stekes til de er møre. Det er en herlig søt og krydret tilbehørsrett til kalkun eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Yam
- 4 mellomstore yams eller søtpoteter, delt i to på langs
- 0,5 kopp usaltet smør
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 ss ristet krydderblanding
- 0,5 ts gråsalt
Ristet krydderblanding
- 1/4 kopp fennikelfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss pepperkorn
- 1,5 ts rød pepperflak
- 1/4 kopp rent California Anaheim chilipulver
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer malt kanel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, fennikelfrø, koriander, chilikrydder, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Ha yamsene i en bolle av glass eller rustfritt stål.
- I en liten kjele smelter du smøret på lav varme. Tilsett brunt sukker og sitronsaft. Når sukkeret er helt smeltet, tilsetter du de ristede krydderne og saltet. Hell blandingen over yamsene. Rør godt.
- Legg yamsene med snittsiden opp i en ildfast form. Bruk en silikonspade til å fordele olje- og krydderblandingen over yamsene, og dryss deretter den ristede krydderblandingen over hver enkelt. Dekk med folie og stek ved 190 °C til det er lett å stikke hull på yamsene med en kniv.
- Ristet krydderblanding:
Utbytte: ca. 1 kopp
Rist fennikelfrø, koriander og pepperkorn i en liten, tung stekepanne på middels varme. Når fennikelen blir lysebrun, rør raskt. Skru på kjøkkenviften, tilsett de røde pepperflakene og rør, rør og rør under viften. Ha krydderblandingen umiddelbart over på en tallerken og la den avkjøles. - Ha det i en blender sammen med chilipulver, salt og kanel og kjør det. Hvis du har en liten krydderkvern eller kaffekvern, mal kun fennikel, koriander, pepperkorn og chiliflak, og ha det deretter over i en bolle og bland med de resterende ingrediensene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
