Brødfyll med fennikel, pærer og kastanjer (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 449, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 13 G., karbohydrater 61 G., fiber 6 G., kolesterol 74 mg, natrium 601 mg, sukker 16 G.

Dette brødfyllet til fjærkre tilbyr den perfekte kombinasjonen av søtt og salt, med unike smaker som fennikel og tørkede pærer. For et vegetarisk alternativ kan du erstatte kyllingkraften med grønnsaksbuljong. For enda mer smak kan du tilsette litt søt italiensk pølse når du steker sjalottløk og fennikel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

165 g (12 ss) usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
2 sjalottløk, finhakket (ca. 1 kopp)
1 stor fennikelrot, skrelt og finhakket
Grovt salt og nykvernet sort pepper
1 ss hakket frisk timian
2 teskjeer fennikelfrø
3 kopper lett saltet kyllingkraft
110 g tørkede pærer, grovhakket (ca. 3/4 kopp)
170 g kokte og skrelte kastanjer, grovhakket (ca. 1 kopp)
2 store egg
1/4 kopp hakket fersk persille
16 kopper semulenabrød i terninger som er igjen (ca. 800 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, sjalottløk, kastanjer, pærer, timian, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm eller en annen form på 3 liter.
Smelt 110 g smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og fennikel; stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli myke, 8–10 minutter. Smak til med 1 teskje salt og pepper. Tilsett timian og fennikelfrø og stek i 1 minutt. Tilsett kraften, tørkede pærer og kastanjer. Kok opp og la det småkoke til pærene begynner å bli myke, 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen.

I en stor bolle blander du egg, persille, 1/2 ts salt og en klype sort pepper. Tilsett brødterningene, og hell deretter i kraftblandingen. Rør for å dekke jevnt. Legg over i en ildfast form og dryss litt av det resterende smøret over. Dekk løst med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke til de er sprø og gyllenbrune, ca. 20 minutter til.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter