Coeur à la crème med urter

Stemmer: 3

Bilde av retten: Quentin Bacon

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

En oppskrift på en kremet forrett med Coeur-ost, dill og vårløk. Kremet mascarpone- eller Philadelphia-ost piskes med kremfløte, formes til en ball og står over natten for å bli fast. Server med kjeks som pålegg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

360 gram. kremost (mascarpone, Philadelphia), romtemperatur
1 kopp kremfløte
Fint revet skall av 1 sitron
1 ss ferskpresset sitronsaft
3 ss hakket vårløk, hvit og grønn del (2 grønne)
2 ss hakket fersk dill
1 ss hakket fersk gressløk
Grovt salt og nykvernet sort pepper
Kjeks, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kremost, mascarponeost, Philadelphia-ost, krem, sitronskall, vårløk, dill, gressløk, kjeks

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha kremosten i bollen til en elektrisk mikser med visp. Visp til en jevn masse. Skru ned mikseren til lav hastighet og hell kremen sakte inn mens du fortsetter å vispe. Tilsett deretter sitronskall og sitronsaft. vårløk, dill, gressløk, 1 ts salt og 1/2 ts pepper og rør igjen.
Kle en hjerteformet form på 15 cm eller en sil med flere lag med osteklede, slik at det er litt ekstra plass. Fordel osteblandingen i ostekledet og glatt overflaten, brett deretter de resterende endene av ostekledet over toppen. Plasser silen over en liten bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.