Fylt kyllingbryst med geitost og urter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 617, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 74 G., karbohydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 240 mg, natrium 916 mg, sukker 1 G.
Kalorier 617, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 74 G., karbohydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 240 mg, natrium 916 mg, sukker 1 G.
Fylt kyllingbryst ser alltid elegant ut, men det er mye enklere å lage enn det ser ut til. Bare skjær en lomme i siden og fyll den med fyllet – i dette tilfellet en blanding av geitost, estragon, persille og sjalottløk – som blir til en fantastisk smakfull krem når den stekes.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 utbenede kyllingbryst med skinn
- 1 stor eggehvite
- 220 g smuldret geitost
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss Dijon-sennep
- Skallet av 2 sitroner
- 2 ss rapsolje (canola)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 knuste fedd hvitløk
- 2 kvister frisk timian
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, geitost, persille, estragon, timian, Dijon-sennep, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bruk en liten kniv til å lage et snitt i siden av hvert kyllingbryst, og før kniven horisontalt, men uten å skjære gjennom den andre siden. Roter kniven innvendig for å lage en lomme. Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Pisk eggehviten lett i en bolle til den er løse, tilsett deretter geitost, persille, estragon, sjalottløk, sennep og sitronskall og bland til en jevn masse. Ha fyllet over i en ziplock-pose (eller en spritepose). Klipp av hjørnet på posen og sprøyt fyllet i hvert kyllingbryst.
- Varm oljen i en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett kyllingbrystene med skinnsiden ned og stek til skinnet er dypt gyllenbrunt, 8–10 minutter. Tilsett smør, hvitløk og timian, snu deretter stekepannen og sett den tilbake i ovnen. Stek kyllingen til kjernetemperaturen når 71 °C, ca. 10 minutter. La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den opp.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
