Grateng av kålrot med mandler

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 336, totalt fett 24 G., mettet fett 13 G., proteiner 6 G., karbohydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 71 mg, natrium 429 mg, sukker 8 G.

Når det gjelder et sunt alternativ til poteter, er den ufortjent glemte kålroten et toppvalg! Når den er kokt, har den en lignende tekstur og smak, men er betydelig mer næringsrik. I denne kremete gratengen er kålrot en flott erstatning for poteter. Husk imidlertid at de tar lengre tid å koke, så ikke hopp over trinnet med å forkoke kålroten i fløte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kålrot (ca. 5 mellomstore)
1 ss + 2 ss kremfløte
1 ss mel
2 ts hakket fersk timian
1 fedd hvitløk, finrevet
1/4 ts finrevet sitronskall
1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
En stor klype malt kanel
2 spiseskjeer usaltet smør
1 kopp ferske brødsmuler
3 ss finhakkede mandler
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: turnips, krem, timian, muskatnøtt, kanel, sitronskall, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Skrell kålroten og skjær den i 0,6 cm tykke skiver (bruk en mandolin hvis du har en). Bland fløte, mel, 1 ts timian, hvitløk, sitronskall, muskatnøtt, kanel, 1 ts salt og sort pepper etter smak i en stor, dyp stekepanne. Tilsett kålroten og la det småkoke over middels varme; legg på lokk og kok til kålroten er møre, ca. 3 minutter.

Bland kålrot- og fløteblandingen og fordel den jevnt i en ildfast form på ca. 2 liter. Dekk med folie og stek til kålrotene er veldig møre, 35–40 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til blandingen har tyknet litt og toppen er gyllenbrun, ca. 10 minutter til.
I mellomtiden forbereder du toppingen.:

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett brødsmuler, mandler og den resterende teskjeen timian, og stek under omrøring til brødsmulene er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Tilsett persille og en klype salt. Ta gratengen ut av ovnen og dryss over brødsmuler.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Stekeovn / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter