Fersk kålrotsalat

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ferske kålrot smaker som en krysning mellom kål og reddik, noe som gjør dem perfekte til saftige, vitaminrike salater. Skjær dem så tynne som mulig med en mandolin og bland med friske urter og en dressing av sitronsaft, ansjosfileter, hvitløk og olivenolje. Den lyse, syrlige smaken av dressingen komplementerer kålroten perfekt. Server denne salaten som en lett forrett før en hovedrett eller som tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kålrot
2 spiseskjeer sitronsaft
1 most ansjosfilet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: turnips, hvitløk, sitronsaft, Ansjos

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du 2 spiseskjeer sitronsaft, 1 most ansjosfilet, 1 lite revet hvitløksfedd, 1/4 teskje grovt salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. La det stå i 5 minutter. Rør deretter inn 2 spiseskjeer olivenolje.
Skrell 2 små kålrot og skjær dem i tynne skiver med en mandolin. Bland dem med dressingen og tilsett 0,5 kopper hakket frisk persille. Smak til med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter