Squashgrateng
Stemmer: 11
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Ina Garten bruker bare noen få ingredienser til gryten sin, dekker dem i en smøraktig saus og topper dem med ferske brødsmuler og ost for en rik og deilig skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g (4 stk.) squash, delt i to og skivet
- 2 teskjeer grovt salt
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 2 ss premium hvetemel
- 1 kopp varm melk
- 3/4 kopp ferske brødsmuler
- 3/4 ss revet gruyèreost
- 450 g (3 store) løk, kuttet i halve ringer
- 6 ss (80 g) usaltet smør, pluss ekstra til bløtlegging
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Gruyère-ost, løk, muskatnøtt, mel, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 205 °C.
I en veldig stor kjele (30 cm i diameter) smelter du smøret og steker løken på lav varme i 20 minutter, eller til den er myk, men ikke brunet. Tilsett squashen og la det småkoke under lokk i 10 minutter, eller til den er myk. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt og stek uten lokk i ytterligere 5 minutter. Rør inn melet. Tilsett den varme melken og la det småkoke på lav varme i noen minutter til det dannes en saus. Hell blandingen i en ildfast form på 20 x 25 cm.
Bland brødsmuler og Gruyère-ost og dryss over gryten. Smør små biter av smør (ca. 1 spiseskje totalt) over overflaten av gratengen og stek i 20 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og sausen bobler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
