Søtpotet- og kålrotgrateng
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 448, totalt fett 35 G., mettet fett 22 G., proteiner 13 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, sukker 9 G.
Kalorier 448, totalt fett 35 G., mettet fett 22 G., proteiner 13 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, sukker 9 G.
Denne møre, klissete ostefylte gratengen kombinerer søtpotet og mildere kålrot for en utsøkt festlig tilbehørsrett, perfekt til nyttår eller jul. Et hint av cayennepepper, hvitløk og timian gir en pikant tone til den kremete smaken. Og den gyldne osteskorpen vil garantert imponere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper kremfløte
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 bunt frisk timian
- En klype cayennepepper
- 55 g smør + ekstra til å smøre formen
- 900 g kålrot, skrelt og skåret i svært tynne skiver
- 1,5 ss revet parmesanost
- 450 g søtpoteter, skrelt og veldig tynt skåret
- Spesialutstyrmandolin, grønnsaksskjærer; stekeform som måler 32 x 17 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, turnips, malt cayennepepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland fløte, hvitløk, timian og cayennepepper i en kjele og smak til med salt. Smak til. Kok opp, og skru deretter av varmen. La fløten trekke i 15–20 minutter.
- Smør en ildfast form med smør og kle den med en tredjedel av de tynne kålrotskivene. Dryss en sjettedel av den revne osten over kålroten og legg en sjettedel av smørbitene oppå. Fjern timian og hvitløk fra kremen og hell en sjettedel av kremen over kålroten.
- Gjenta lagene fem ganger til, vekselvis med kålrot og søtpoteter, til alle ingrediensene er brukt opp, totalt seks lag.
- Dekk formen med folie, legg den på en stekeplate og stek i 35–40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyllenbrun. Når gratengen er ferdig, skal en gaffel gli lett inn og ut av midten av gryten.
- La gratengen hvile i 10–12 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
