Maissuppe med cheddar

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

Denne deilige chowderen kan lages året rundt med fersk eller frossen mais, avhengig av sesong. Nyt de deilige smakene fra denne chowderen, fylt med møre poteter, søte, saftige maiskjerner og rikelig med skarp hvit cheddar, som kombinert med kremen gir den en unik kremet konsistens. Høydepunktet ved denne chowderen er det stekte baconet, som forsterker smaken og gjør chowderen enda mer appetittvekkende. Dryss hver porsjon med sprø baconbiter og server umiddelbart. Hvis du bruker fersk mais, skjær av kjernene fra kolbene og blancher dem i kokende vann først.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g bacon, hakket
1/4 kopp olivenolje
6 kopper hakket løk (4 store hoder)
55 g usaltet smør
0,5 kopper mel
2 teskjeer grovt salt
1 teskje nykvernet sort pepper
0,5 ts malt gurkemeie
12 kopper kyllingkraft
6 kopper hvite kokende poteter, kuttet i mellomstore terninger, uskrelte (1 kg)
10 kopper maiskjerner, ferske (10 kolber) eller frosne (1,3 kg)
2 kopper mager fløte 10 %
220 g revet skarp cheddarost, hvit

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, korn, cheddarost, krem, gurkemeie, svart pepper, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele på middels høy varme steker du baconet i olivenolje til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Ta baconet ut med en hullsleiv og sett det til side. Reduser varmen til middels, ha løk og smør i fettet i pannen og stek i 10 minutter, til løken er blank.
Tilsett mel, salt, sort pepper og gurkemeie og kok i 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og poteter, kok opp og la det småkoke uten lokk i 15 minutter, til potetene er møre. Hvis du bruker fersk mais, skjær kjernene fra kolben og blancher dem i 3 minutter i kokende saltvann (hvis du bruker frossen mais, kan du hoppe over dette trinnet). Hell av vannet.

Ha maisen i suppen, deretter fløte og cheddar. Kok i ytterligere 5 minutter, til osten er smeltet. Smak til med salt og pepper. Server suppen varm, drysset med bacon.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Grønnsakssupper / / Potetretter / Potetsupper / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter