Brokkoli- og cheddarostsuppe

Stemmer: 18

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 200, totalt fett 6 G., mettet fett G., proteiner 14 G., karbohydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Brokkoli- og cheddarostsuppe – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g konsentrert melk
1 brokkolihode
1 liten løk, finhakket
1 middels rød potet, skrelt og i terninger
1/4 kopp mel
3 kopper lett saltet kylling- eller grønnsaksbuljong
1/4 ts fersk revet muskatnøtt
1 kopp revet veldig varmt cheddarost
1 ts Worcestershiresaus
Grovt salt og nykvernet sort pepper
2 vårløk, tynt skåret i ringer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konsentrert melk, brokkoli og kål, løk, røde poteter, mel, muskatnøtt, cheddarost, Worcestershiresaus, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skill brokkoliknoppene fra stilken, og legg de små knoppene til side til pynt; skrell og finhakk stilken, og grovhakk de resterende knoppene.
Stek løk, potet og brokkolistilker over middels varme under omrøring til de er myke, 7–10 minutter. Tilsett mel og stek lett i ca. 2 minutter. Hell i kyllingkraften og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til det tykner og grønnsakene er møre, 12–15 minutter.

Ha de små knoppene i en kjele og tilsett 1/2 kopp vann. Kok opp. Dekk til og la det småkoke til de er møre, ca. 5 minutter. Bland alle ingrediensene og ta av varmen. Rør inn muskatnøtt, worcestershiresaus, kondensert melk og cheddarost. Smak til med salt og pepper og topp med vårløk.

Kategorier: