Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne kremete chowderen er fullpakket med grønnsaker. Gule poteter, fløte og melk gir den en kremet konsistens, mens paprika, selleri, løk og mais tilfører sunn fiber. Kok en stor kjele med chowder, frys den ned i beholdere på størrelse med en kvart liter, og slapp av vel vitende om at du har et måltid for hånden som er enkelt å tine og varme opp igjen.

Ingredienser:

• 700 g gule poteter, kuttet i 2 cm store biter.
• 3 spiseskjeer usaltet smør
• 3 ss. olivenolje
• 4 kopper frossen mais, tint
• 3 stilker selleri, hakket
• 1 stor løk, hakket
• 1 rød paprika, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss friske timianblader
• En klype cayennepepper
• 1/4 kopp premiummel
• 4 kopper helmelk
• 2 kopper kremfløte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, korn, søt paprika, selleri, krem, melk, malt cayennepepper, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor jerngryte eller kjele, varm smør og olivenolje over middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett mais, selleri, løk, paprika, hvitløk, salt, timian og cayennepepper og stek, dekket under stadig omrøring, til grønnsakene er møre og så vidt begynner å bli brune, 8–10 minutter. Dryss over mel og rør til det er helt absorbert, ca. 1 minutt.
Trinn 2
• Tilsett 4 kopper varmt vann, melk, fløte, poteter og 1 spiseskje salt og kok opp under konstant omrøring til suppen koker opp og tykner. Legg på lokk og la det småkoke under omrøring og juster varmen etter behov for å opprettholde en svak småkoke, til potetene er møre, 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3

• Lagring for fremtidig bruk

  
  La suppen avkjøles til romtemperatur, hell den deretter i fire beholdere på kvart liter og frys den i opptil 1 måned.
Trinn 4
• Til serveringTin suppen over natten i kjøleskapet. La den småkoke på middels varme under omrøring til den er gjennomvarm. Spe med litt vann hvis den er for tykk, og tilsett salt etter smak.

Stemmer: 11