Søtpotet- og maissuppe

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

I stedet for vanlige poteter er denne tykke, kremete chowderen laget med sunnere søtpoteter. Den søte smaken komplementeres perfekt av mais- og karripulver. Alle grønnsakene er forhåndsstekt i baconfett, som gir chowderen røykfylte noter. For ekstra smak, tilsett frisk timian, salvie og laurbærblad. Det er vanskelig å motstå en slik bukett! Mel, smør og kremfløte tykner chowderen. Server chowderen i dype boller, toppet med biter av stekt bacon og vårløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper skrelte søtpoteter, i terninger
2 spiseskjeer usaltet smør
4 tykke skiver bacon, finhakket
2 mellomstore sjalottløk, tynt skivet
2 fedd hvitløk, hakket
1 liten søt rød paprika, i terninger
3 kvister frisk timian
1 kvist frisk salvie
1 laurbærblad
1/4 kopp premiummel
2 ts gult karripulver
1 boks (425 g) hermetisk mais, avrent
2 kopper kyllingkraft
1 kopp kremfløte
1 ss sherryeddik
1/4 kopp hakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, korn, søt paprika, krem, bacon, karri, laurbærblad, timian, salvie, sherryeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en kjele eller gryte på middels varme. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt og mesteparten av fettet har smeltet, ca. 8 minutter. Ta baconet ut av pannen og ta vare på fettet.
I den samme kjelen koker du søtpotet, sjalottløk, hvitløk og paprika over middels varme under omrøring til sjalottløken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett timian, salvie og laurbærblad. Smak til med salt og pepper. Tilsett mel og karripulver til grønnsakene og rør om for å dekke dem. Stek i ytterligere 2 minutter.

Tilsett mais, kyllingkraft, kremfløte og sherryeddik. Kok opp og la det småkoke under lokk til søtpotetene er møre, i ytterligere 20–25 minutter. Smak til med salt og pepper.
Øs suppen i boller og topp med sprøstekt bacon og gressløk.

Kategorier:

oppskrift / Høstretter / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Grønnsakssupper / / Potetretter / Søtpotet / Potetsupper / Amerikansk mat / Geoffrey Zakarian

Lignende oppskrifter