Manhattan muslingsuppe med grønnkål
Stemmer: 1
Muslingsuppe Dette er en tykk suppe, tradisjonelt funnet i USA, laget av spiselige skalldyr, unntatt blåskjell og østers, med tilsetning av grønnsaker, kalt New England clam chowder (med melk), eller Manhattan clam chowder (med tomater).
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Manhattan muslingsuppe med grønnkål – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 16 små muslinger med hardt skall, skrelt
- 230 g rå Italienske pølser eller pølser til steking, tynt skåret
- 1/2 bunt grønnkål, stilkene renset og grovhakket
- 1 stort glass (800 g) hermetiske tomater
- 1 boks (400 g) hvite bønner, avrent og skylt
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2–1 ts. røde pepperflak
- 180 g (ca. 3/4 kopp) konsentrert appelsinjuice
- 1–2 ss hvitt vineddik
- Hjemmelaget gjærbrød med tykk skorpe, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), løk, hvitløk, røde pepperflak, Appelsinjuice, grønnkål, tomater, hvite bønner, bløtdyr, vineddik, ciabattabrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek pølsene: Varm olivenolje i en stor kjele. Tilsett pølsene og stek på middels høy varme i omtrent 4 minutter.
Tilsett løk, hvitløk og knust rød paprika og stek til løken er myk, ca. 3 minutter. - Tilbered grønnsaker: Rør inn konsentrert appelsinjuice, grønnkål og 3 kopper vann.
Tilsett tomatene og mos dem med en skje. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til det tykner, ca. 30 minutter. - Ha bønnene og muslingene i pannen. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke til skallene åpner seg, 10–12 minutter.
Rør inn vineddik og server med landbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
