Chowder med bakt mais og kylling

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 465, totalt fett 11 G., mettet fett 5 G., proteiner 28 G., karbohydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 827 mg, sukker 0 G.

Selv om tradisjonell amerikansk chowder er en tykk sjømatgryte i en kremet kraft, kan den lages like deilig ved å erstatte kylling med fisk. Og hvis du bruker krydret grillet kylling, vil suppen bli enda mer deilig og ta svært kort tid å tilberede. De resterende ingrediensene er selleristilker, søtpoteter, krydder og stekt mais, som gir suppen sin rike smak. Alt stekes i olje, dekkes deretter med vann, tyknes med maismel og kokes opp. Først på slutten røres melk og biter av kokt grillet kylling inn i chowderen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper strimlet kyllingbryst grillet kylling (omtrent 300 g; uten skall)
2 maiskolber, avskallet
2 spiseskjeer usaltet smør
6 vårløk, hakket
1 stilk selleri, i terninger
1 stor søtpotet, skrelt og hakket
1,5 ts hakkede friske timianblader (4 lange kvister)
En klype cayennepepper
1/4 kopp maismel
0,5 kopper helmelk
4 fullkornsboller, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, maismel, melk, søtpotet, korn, selleri, vårløk, malt cayennepepper, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Legg maisen på en stekeplate med kant og grill den, snu den, til den er lett svidd på alle sider, 5 til 8 minutter. Alternativt kan du grille maisen direkte over en gassbrenner eller på en grill. Legg den over på et skjærebrett; la den avkjøles litt, skjær deretter av kjernene og ha den over i en bolle. Hold maisen over bollen, og før den sløve siden av en kokkekniv ned langs kolben for å slippe ut all saften.
I en stor kjele eller gryte, smelt smøret over middels høy varme. Tilsett mesteparten av vårløken, men spar 2 spiseskjeer til pynt, selleri, søtpotet, timian, cayennepepper, 1/2 ts salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til den er myk, 3 minutter. Dryss maismel over grønnsakene; stek under omrøring i 1 minutt til. Tilsett maisen, saften og 5 kopper vann. Øk varmen til høy og la suppen småkoke. Reduser varmen for å opprettholde en svak småkoke og kok under omrøring av og til til søtpoteten er mør og suppen har tyknet litt, 15 minutter.

Skru ned varmen til middels lav og rør inn kylling og melk. Stek til kyllingen er gjennomvarm, 2–3 minutter (ikke kok opp). Smak til med salt og pepper. Dryss de tilberedte vårløkene over hver porsjon chowder og server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Supper / Kjøttsupper / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter