Pasta alle vongole
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Sjømat er en fantastisk ingrediens for en rask middag med en imponerende presentasjon. For eksempel er italiensk pasta alle vongole klar på få minutter, og muslinger i skallet gjør den til en ekte delikatesse. Muslingene småkokes i hvitvin med krydder til alle skallene åpner seg, deretter tyknes resten av saften med smør, og kokt linguine-pasta røres inn i den resulterende sausen. Pynt pastaen med de kokte muslingene, dryss over persille og server umiddelbart med et glass hvitvin!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g linguine-pasta
- 12 små muslinger, vask dem med en børste
- 2 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 ts rød pepperflak
- 1/3 kopp tørr hvitvin
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1 ss smør
- 0,5 kopp frisk persille, hakket
- Spesialutstyren stekepanne med tett lokk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bløtdyr, linguine pasta, hvitvin, røde pepperflak, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne med tett lokk over middels lav varme. Tilsett hvitløk og pepper og stek til det dufter. Ikke la hvitløken bli brun. Tilsett hvitvin og muslinger, øk varmen til høy og legg på lokk. Stek under omrøring til alle muslingene har åpnet seg, ca. 8 minutter.
- Når muslingene har åpnet seg, ha dem over i en stor bolle. Skru ned varmen til middels, tilsett oreganoen og rør inn smøret. Krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann. Kok linguinen i henhold til anvisningen på pakken. Bruk en tang til å ha pastaen over i kjelen med muslingsaften og bland jevnt. Skru av varmen og ha muslingene og eventuell saft fra bollen i kjelen.
- Vend med en tang for å dekke alt med sausen. Dryss over persille. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Forretter / Fiskeforretter / Italiensk mat
Lignende oppskrifter
