Massaman karripasta
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Massaman karripasta - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ferske sitrongressstilk
- 12 små tørkede røde chilipepper, uten frø
- 1 hakket fersk galangalrot eller 4 tørkede skiver
- 2 hakkede røde løk
- 12 fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer korianderfrø
- 1 ss kardemommefrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1/2 kanelstang
- 1 teskje nellik
- 1 ts malt muskatnøttskall (muskatblomme eller muskatblomme)
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 teskje rekepasta
- 4 laurbærblad
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: karripasta, chilipepper, løk, hvitløk, sitrongress, koriander, kardemomme, spisskummen, kanel, muskatnøtt, septer, svart pepper, laurbærblad, rekepulver, nellik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fjern og kast de ytre bladene og den øverste halvdelen av sitrongressstilkene, og skjær den nederste halvdelen i 2,5 cm store biter. Legg alle tørkede ingrediensene i bløt i 30 minutter til de er myke.
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett litt vann for å løse opp pastaen om nødvendig.
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Sterke sauser / / Indisk mat / Emeril Lagasse
Lignende oppskrifter
