Pastaoppskrifter til sommermiddager

Pennepasta med pestosaus av soltørkede tomater

For en smakfull, aromatisk pesto, purér soltørkede tomater og litt olje fra et glass i en foodprosessor.

Oppskrift: Pennepasta med pestosaus av soltørkede tomater

Enkel hagepasta med sitronricotta

Ricotta og pasta? Ikke noe nytt (men alltid deilig). Men tilsett en teskje sitronskall i ricottaen, og du vil ha lyst på denne forfriskende kremosten hele sommeren.

Oppskrift: Enkel hagepasta med sitronricotta

Hvitløksreker med englehårspasta

Stek rekene i panne til de er rosa, og bland dem deretter med hvitløk, sitron og superfin spaghetti i englehår.

Oppskrift: Hvitløksreker med englehårspasta

Farfalle-pasta i tomatsaus med stekte paprikaer

Rike, smakfulle soltørkede tomater og et hint av balsamicoeddik gir farfalle-pasta en levende smak.

Oppskrift: Farfalle-pasta i tomatsaus med stekte paprikaer

Pastaskjell med zucchini og bacon

Bruk fersk mynte ved middagsbordet, og du vil bli overrasket over hvor godt den passer sammen med pancetta og revet parmesan i denne enkle pastaen.

Oppskrift: Pastaskjell med zucchini og bacon

Penne med reker og urtekremsaus

Reker og tomater gir en rosa fargetone til den kremete sausen, mens fersk basilikum og persille gir en rik smak.

Oppskrift: Penne med reker og urtekremsaus

Farfalle-pasta med brokkoli og poteter

Farfalle-pasta, poteter og brokkoli kombineres for et solid hverdagsmåltid.

Oppskrift: Farfalle-pasta med brokkoli og poteter

Spaghetti og kamskjell kokt i marinarasaus

Kok ferske kamskjell i en hjemmelaget tomatsaus med knust rød paprika.

Oppskrift: Spaghetti og kamskjell kokt i marinarasaus

Tagliatelle-pasta med mais og cherrytomater

Gi pastaen en uvanlig vri ved å tilsette maiskjerner i sausen i siste liten.

Oppskrift: Tagliatelle-pasta med mais og cherrytomater

Pastaskjell med soltørkede tomater, geitost og grønn salat

Skal du lage mat til én person? Smakfulle ingredienser som geitost og soltørkede tomater gir en deilig rett til én porsjon.

Oppskrift: Pastaskjell med soltørkede tomater, geitost og grønn salat

Pasta med kalkunkjøttdeig og brokkoli

Pølse og paprika er en god kombinasjon, spesielt sammen med mør brokkoli.

Oppskrift: Pasta med kalkunkjøttdeig og brokkoli

Kylling i toskansk stil i stekepanne

Du trenger ikke å gå på kafé, for du kan enkelt tilberede mør kylling med ost og fettuccine hjemme, på restaurant.

Oppskrift: Kylling i toskansk stil i stekepanne

Capellini med tomater og basilikum

Denne retten koker raskere enn vann koker. Den tynne englehårspaghettien koker al dente veldig raskt.

Oppskrift: Capellini med tomater og basilikum

Kikertpennepasta med pølse og escarole

Pasta med kikerter og urter er en klassisk rett fra Puglia, en region i Italia. I vår tolkning har vi tilsatt pølse for å komplementere smaken av salat og pasta.

Oppskrift: Kikertpennepasta med pølse og escarole

Fettuccine med laks og sukkererter

Laks kokes raskt og er en god proteinkilde for en rask middag. Og når pastaen inneholder sesongens sukkererter og friske urter, er det en sikker rett.

Oppskrift: Fettuccine med laks og sukkererter

Sommerpasta med stekte grønnsaker

Grill paprika, gul squash og zucchini for å komplettere denne mettende pastaen med sesongbaserte smaker. Tilsett fersk basilikum og persille i en boks med tomater, og middagen vil være klar på bare 40 minutter.

Oppskrift: Sommerpasta med stekte grønnsaker

Pennepasta med stekt okra og grønne bønner

En sitronaktig panko-topping gir en lys og sprø tone til en enkel pastamiddag.

Oppskrift: Pennepasta med stekt okra og grønne bønner

Sommerminestrone Abruzzo

Denne suppen kombinerer alt du plukker eller kjøper på sensommeren: grønne bønner, zucchini, squash, tomater, paprika og basilikum. Og de små pastaskallene bidrar til å gjøre retten mer mettende.

Oppskrift: Sommerminestrone Abruzzo

15-minutters kyllingkoteletter med artisjokker

Denne italienske retten tar vanligvis ganske lang tid å tilberede, men vår versjon vil koke den på bare 15 minutter. For å få fortgang i prosessen koker vi vannet i en stekepanne i stedet for en kjele, og den tynne spaghettien koker på bare noen få minutter.

Oppskrift: 15-minutters kyllingkoteletter med artisjokker

Fettuccine med sitron og valmuefrø

Etter at du har kokt pastaen, spar en kopp av kokevannet – den stivelsesholdige væsken blandes med sitron og parmesan for en rask og deilig saus.

Oppskrift: Fettuccine med sitron og valmuefrø

Kremete sitronpepper-orzo-pasta med stekt kylling

Hvis du elsker risotto, men ønsker en raskere rett, kan du prøve orzo-pasta: det tar halvparten så lang tid. I stedet for helfet ost og fløte brukes syrlig gresk yoghurt og geitost, noe som skaper den samme kremete teksturen.

Oppskrift: Kremete sitronpepper-orzo-pasta med stekt kylling

Pasta alle vongole

Du trenger ikke å reise til Italia – eller engang til din italienske favorittrestaurant – for å nyte deilig pasta med muslinger. Takket være Valerie Bertinellis enkle oppskrift kan denne delikatessen tilberedes hvilken som helst dag i uken.

Oppskrift: Pasta alle vongole

Spaghetti med tomater, oliven og kapers

Salte Kalamata-oliven og kapers gir bucatini-pastaen en rik smak.

Oppskrift: Spaghetti med tomater, oliven og kapers

Rask pasta Puttanesca

Denne retten, opprinnelig fra Sør-Italia, inneholder ingredienser du sannsynligvis allerede har – tomater, oliven og kapers.

Oppskrift: Rask pasta Puttanesca