Kylling Tinga Tacos

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Kylling tinga er en tradisjonell meksikansk rett som består av strimlet kylling i en krydret tomatsaus med chipotlepepper i adobosaus, som gir en røyksmak. Kylling tinga serveres oftest som tacofyll med andre typiske meksikanske toppinger. Kyllingen stekes separat fra sausen; for en fyldigere smak, bruk en grillet kylling. Strimle den med gafler og vend den med den tilberedte tinga-sausen. Server på mais tortillas med ost, korianderblader, salsa og hurtigsyltet løk, oppskriften på som du finner helt på slutten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tacoer

1 grillet kylling, knust
1 ss. rapsolje
1 liten løk, hakket
2 chipotle-paprikaer i adobosaus, finhakket
2 fedd hvitløk, knust
1 ss. malt spisskummen
1 teskje grovt salt
0,5 ts cayennepepper
1 boks (280 g) hakkede tomater med grønn chili
1 kopp kyllingkraft
Ristede mais tortillas, til servering

Toppinger

Cotija-ost
Friske korianderblader
Syltet sjalottløk og rødløk (se oppskrift nedenfor)
Salsa

Syltede sjalottløk med rødløk

0,5 kopper destillert hvit eddik
2 spiseskjeer sukker
1 liten rødløk, tynt skivet
1 sjalottløk, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, purerte tomater, chipotlepepper i adobosaus, malt cayennepepper, spisskummen, rødløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett chipotlepepper, hvitløk, spisskummen, salt og cayennepepper og stek til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og kraften og la det småkoke, ca. 2 minutter.
Skru av varmen og hell sausen forsiktig i en blender. Kjør til den er jevn. Ha sausen tilbake i kjelen, varm opp over middels varme, og tilsett kyllingen under omrøring for å fordele den jevnt. Kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Server med tortillaer og topping.

Syltede sjalottløk med rødløk

I en liten kjele blander du hvit eddik, sukker og 1 teskje salt med 0,5 kopper vann. Kok opp over middels høy varme. Ha alle løkene i en 0,5-liters krukke og hell marinaden over dem. La avkjøles helt. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Øl-snacks / Smørbrød / Kjøttforretter / / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter