Tacoer med kylling marinert i asiatisk saus

Stemmer: 1

Slik lager du asiatisk-marinerte kyllingtacos

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse tacoene, laget av Shauna Havey, er fylt med et saftig fyll av stekt kylling og grønnsaker, tilberedt med asiatiske krydder. I denne oppskriften avviker matfotografen fra tradisjonelle ingredienser og tilfører ekstra smak til kyllingbrystene og grønnsakene ved å marinere dem i forskjellige marinader. For kyllingen kombinerer denne marinaden limesaft med soya- og fiskesaus, ingefær, hvitløk og sitrongress, mens for reddikene, gulrøttene og jalapeñoene er det riseddik med mørk sesamolje og honning. Alle ingrediensene er tilsatt et levende utvalg av smaker, inkludert søte, krydrede, syrlige og en unik umami-smak. Den stekte kyllingen og de marinerte grønnsakene serveres på hvetetortillaer, og hver porsjon toppes med lime-rømme, friske urter og sesamfrø.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

0,7 kg kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 3 mellomstore)
10 cm sitrongressstilk (kun den hvite delen), grovhakket
1 ss soyasaus
1 ss mørk sesamolje
2 teskjeer fiskesaus
2 fedd hvitløk
2 ts hakket, skrelt fersk ingefær
Saften av 1 lime

Grønnsaker

1/4 ss krydret riseddik
1 ss mørk sesamolje
2 teskjeer honning
2 gulrøtter, kuttet i strimler
3–4 reddiker, tynt skåret
2 jalapeñoer, tynt skivet

Tacoer

8 små hvetetortillaer
Vegetabilsk olje til smøring
1/3 kopp hoisinsaus
0,5 kopp rømme
Saft av 1 lime + båter til servering
2 ts sriracha-saus
4 vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket + ekstra til topping
Hakket frisk koriander og sesamfrø, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, gulrot, reddik, jalapeño pepper, ingefærrot, sitrongress, fiskesaus, hoisinsaus, riseddik, vårløk, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Mariner kyllingenI en foodprosessor blander du sitrongress, soyasaus, sesamolje, fiskesaus, hvitløk, ingefær, limesaft og 1/2 ts sort pepper og kjører til en grov pasta. Ha pastaen over i en stor plastpose med glidelås, tilsett kyllingen, press ut eventuell luft og forsegl posen. Vend forsiktig kyllingen for å dekke den med marinaden. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 2 timer.
Mariner grønnsakeneI en middels stor bolle blander du eddik, sesamolje, honning og 0,5 ts salt. Tilsett gulrøtter, reddiker og jalapeños og bland godt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Lag tacoerSmør en stor grillpanne med vegetabilsk olje og varm den opp over middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden og stek den til den er gjennomstekt, 5–8 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett, skjær kyllingen i skiver på tvers av tråden og pensle med hoisinsaus.
Bland rømme, limesaft, sriracha-saus og vårløk i en blender; kjør til en jevn masse. Varm tortillaene i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn. Fordel kyllingen i tortillaene. Hell av vannet fra grønnsakene og ha dem i tacoene. Drypp over lime-rømme. Topp tacoene med vårløk, koriander og sesamfrø. Server med limebåter.

Forfatter av oppskriften - Shauna Havey – matfotograf

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Smørbrød / / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter