Hvit ris med basilikum og mais

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 266, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 208 mg, sukker 1 G.

«Som barn kunne jeg spise en hel bolle med morens «arroz con elotes» (ris med mais),» minnes Marcela Valladolid. «Alle meksikanske familier lager denne tilbehørsretten i en eller annen form, men forskjellene er vanligvis minimale. Jeg bestemte meg for å tilsette litt forfriskende smak med friske urter, og med tanke på at jeg har vakker basilikum som vokser i hagen min, og jeg elsker hvordan den passer sammen med maisens søthet, var valget opplagt. Denne versjonen av hvit ris serveres ofte med tradisjonelle meksikanske sauser som mole, salsa verde eller tinga.»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp langkornet ris
1 ss maiskjerner
2 spiseskjeer usaltet smør
2 teskjeer salt
1 ss hakket fersk basilikum

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, korn, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland ris og mais i en middels stor kjele, dekk med 2 kopper vann og kok opp. Tilsett smør og salt og rør til det er smeltet. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til risen nesten er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Skru av varmen og la det stå, tildekket, i 5 minutter.
Rør risen løs med en gaffel, tilsett basilikumen og rør. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Raske tilbehør / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Meksikansk mat / Marcela Valladolid

Oppskriftsamlinger